ANALISIS KUALITAS PELAYANAN UNTUK MENINGKATKAN EFEKTIFITAS LAYANAN PADA RESTO PAWONDJOWO MELALUI PENDEKATAN SERVQUAL (SERVICE QUALITY)
DOI:
https://doi.org/10.29407/e9kjv970Keywords:
Kualitas Pelayanan, Efektifitas, Servqual, RestoranAbstract
Industri FnB sekarang merupakan tren industri yang sampai saat ini terus beradaptasi dan berkembang cepat, dan kualitas pelayanan merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan dari sebuah restoran. Resto PawonDjowo merupakan salah satu pelaku industri FnB yang di tuntut berinovasi dan meningkatkan kualitas pelayanan untuk memenuhi ekspetasi pelanggan yang tinggi dan beragam. Tujuan penelitian ini untuk menganalisi kualitas pelayanan Resto PawonDjowo, karena dalam praktiknya masih ada keluhan pelanggan terkait kecepatan pelayanan, kecakapan dan keramahan staf menjadi keresahan dalam layanan yang diterima oleh pelanggan. Penelitian ini bertujuan menganalisis kualitas pelayanan Resto melalui pendekatan Service Quality (SERVQUAL) dan memberikan strategi perbaikan untuk meningkatkan efektifitas layanan, yang diharapkan dapat memberikan manfaat secara teoritis dan praktis.Dengan dimensi kualitas pelayanan yaitu bukti fisik (tangible), kehandalan (reliability), daya tanggap (responsiveness), jaminan (assurance) dan empati (empathy) untuk menentukan gap atau selisih antara kinerja dan harapan sebagai penentu dimensi mana yang memerlukan peningkatan efektivitas layanan. Dengan hasil dimensi daya tanggap (responsiveness) dan empati (empathy) perlu meningkatkan efektifitas dengan beberapa strategi.
References
[1] Produk PK, Dan KL, Manajemen J, Ekonomi F, Sam U, Manado R. THE INFLUENCE OF PRODUK QUALITY , SERVICE QUALITY AND PRICE 2015;15:678–89.
[2] Bahar A, Sjaharuddin H. Pengaruh Kualitas Produk Dan Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Konsumen Dan Minat Beli Ulang 2015;3:14–34.
[3] Produk PK, Layanan DANK, Studi P, Tata P, Studi P, Tata P. TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN DI DJAWI LANBISTRO COFFEE AND RESTO SURABAYA Aprillia Dewi Ratnasari Harti n.d.
[4] Harga P, Dan L, Layanan K, Kepuasan T. Pengaruh harga, lokasi dan kualitas layanan terhadap kepuasan konsumen 2023;2:23–8.
[5] Maulidiah EP, Budiantono B, History A, Satisfaction C. Jurnal economina 2023;2.
[6] Pratama DR, Ali H. Pengaruh Strategi Pemasaran , Kualitas Produk dan Kualitas Layanan terhadap Keunggulan Bersaing Perusahaan 2024;2:1–10.
[7] Kualitas P, Dan P, Pelayanan K, Loyalitas T, Melalui P. Management Analysis Journal 2015;4:348–54.
[8] Prananda Y, Lucitasari DR, Abdul Khannan MS. Penerapan Metode Service Quality (Servqual) Untuk Peningkatan Kualitas Pelayanan Pelanggan. Opsi 2019;12:1. https://doi.org/10.31315/opsi.v12i1.2827.
[9] Zuraidah E. Analisis Kualitas Pelayanan Restoran Cepat Saji dengan Metode Servqual (Service Quality). Prosisko 2018;5:137–9.
[10] Pangestu YT, Jumiati IE, Shania S, Kaesar A, Sultan U, Tirtayasa A. No Title 2025;4:11–8.
[11] Produk I, Kepuasan T, Pelanggan ML. purposive sampling. 2019;8:6741–61.
[12] Pada S, Serbaraso R. MEASUREMENT OF SERVICE QUALITY USING THE SERVQUAL METHOD AT RESTAURANT SERBARASO 2022;4:70–87.
[13] Hadining AF. Analisis Kepuasan Pelanggan Abc Laundry Dengan Menggunakan Metode Service Quality, Importance Performance Analysis (Ipa) Dan Customer Satisfaction Index (Csi). J@ti Undip J Tek Ind 2020;15:1. https://doi.org/10.14710/jati.15.1.1-10.
[14] Erinawati F, Syafarudin A, Buana UM. Pengaruh kualitas pelayanan, harga, promosi terhadap keputusan 1* 2021;1:130–47.
[15] Ilmu F, Institut A, Sosial I, Manajemen D. KEPUASAN PELANGGAN Abdul Gofur 2019;4:37–44.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Nahla Van Ersan, Happy Puja Nabela, Febriana Melinda Sari, Muhammad Deva Johanna, Arthur Daniel Limantara
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
