ANALISIS PENERAPAN METODE VARIABLE COSTING DALAM MENENTUKAN HARGA POKOK PRODUKSI BAKPIA BERKAH NGANJUK
DOI:
https://doi.org/10.29407/zycz6x42Keywords:
Variable Costing, Harga Pokok Produksi, UMKMAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan metode variable costing dalam menentukan harga pokok produksi pada UMKM Bakpia Berkah Nganjuk. Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif kuantitatif dengan pengumpulan data melalui observasi, wawancara, dan dokumentasi terhadap seluruh biaya yang terkait dengan proses produksi. Analisis dilakukan dengan mengidentifikasi, mengklasifikasikan, dan menghitung biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, serta biaya overhead pabrik variabel berdasarkan prinsip metode variable costing. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perhitungan harga pokok produksi yang selama ini diterapkan oleh UMKM masih bersifat sederhana dan belum mencerminkan pengelompokan biaya produksi secara tepat. Kebaruan penelitian ini terletak pada penggunaan metode variable costing sebagai instrumen untuk mengevaluasi perhitungan harga pokok produksi yang dilakukan UMKM, sehingga dapat diketahui perbedaan hasil perhitungan serta komponen biaya yang belum diklasifikasikan dan dibebankan secara akurat dalam penentuan harga pokok produksi.
References
[1] Malik, A. (2023). Penentuan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Variable Costing Pada Umkm Santegar Di Banjarnegara. 8(1).
[2] Maulana, et al. (2024). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Metode Full Costing dan Variabel Costing pada UMKM Teh Kita Bojonegoro. 2(5), 814–819.
[3] Melisa et al. (2022). Journal of accounting. 2(1), 164–178.
[4] Ningsih, T. W., Tulasi, D., & Masela, M. Y. (2023). Investigasi Qualitative : Menggali Tantangan yang Dihadapi UKM Indonesia dalam Mengakses Layanan Keuangan. 01(03), 120–130. doi: 10.58812/sak.v1.i03
[5] Novietta, L., Nurmadi, R., & Minan, K. (2022). Analisis Pentingnya Perhitungan Harga Pokok Produksi dan Harga Pokok Penjualan untuk Optimalisasi Harga Jual Produk UMKM. 2, 56–63/
[6] Situngkir, T. L., Zharifah, A. I., Larasati, A. D., Nazwa, A., Adelin, A. P., Latuffaturissa, A., & Shofiya, A. S. (2024). Analisis Biaya Produksi dengan Metode Variabel Costing pada UMKM Bakso Bakar Bapak Sukarlan. 8, 45933–45939.
[7] Sonita, S., Priciliandra, A., & Suryadi, D. (2025). Gudang Jurnal Multidisiplin Ilmu Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan Menggunakan Metode Full Costing dan Metode Variabel Costing Pada UMKM Doyan Jagung Mozarella Padang. 3, 236–242/
[8] Handayani et al. (2024). Perbandingan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Dan Variabel Costing Pada Ukm Bakso Wonogiri Warung Bongkok. 3(2), 76–82.
[9] Hakim., et al. (2025). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Dengan Metode Variable Costing Dalam Menetapkan Harga Jual Mie Ayam Biru Bapak Sumadi. 25(1).
[10] Zulfatillah, A., Basyari, A. S., & Cahyadi, N. (2023). Analisis Biaya Produksi Berbasis Pendekatan Variable Costing pada UMKM Catering Dapur Mutiara. 5(3), 8–18.
[11] Surianto. (2025). Analisis Perbandingan Metode Full Costing Dan Metode Variable Costing Dalam Penentuan Harga Pokok Produksi Pada PT . Bumi Sarana Beton. 4(4), 1195–1209.
[12] Utara, P. W., & Runtu, T. (2020). INDONESIA ACCOUNTING menggunakan metode full costing pada pembuatan. 37–43.
[13] Yustitia, E. (2022). Pendampingan Penentuan Harga Pokok Produksi ( HPP ) dan Harga Jual pada UMKM di Desa Sawahkulon. 3(1).
[14] Aulia et al. (2023). Penerapan Biaya Standar Variabel Costing Pada UMKM Donat Paha Ayam Yoshan. 9(November), 281–289.
[15] Imanda L. Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Variable Costing pada UMKM Katering Dapur Bu Poh. JEBIMAN. 2024.
[16] Mulyadi. Akuntansi Biaya. Edisi ke-5. Yogyakarta: UPP STIM YKPN; 2018.
[17] Ghaliyah. (2024). Penentuan harga pokok produksi berdasarkan metode full costing dan variable costing. 1(1).
[18] Hamidah, A., Monoarfa, R., Taruh, V., Gorontalo, U. N., & Gorontalo, K. (2022). Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi dengan menggunakan Metode Process Costing pada Pabrik Tahu dan Tempe Sumber Sari Kota Gorontalo. 1(2), 1–13.
[19] Lumoindong, A. A., Pusung, R. J., Kalalo, M. Y. B., & Ratulangi, U. S. (2025). Indonesian Journal of Economics , Management , and Accounting Analisis Penentuan Harga Pokok Produksi Berdasarkan Sistem Activity Based Costing Dan Variable Costing Pada Lidya Cake & Bakery Manado. 2(10), 2813–2822.
[20] Maharani, N. S., Rosalina, L., Azzahra, N., Muthia, A., & Lestari, T. (2025). Penggunaan Metode Full Costing Dan Variable Costing Terhadap Laba Bersih UMKM “ Noen Cookies .” 1(4), 287–292.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Rizka Nuri Fadzriatin, Ismayantika Dyah Puspasari, Moch. Wahyu Widodo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
