ANALISIS PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING PADA USAHA BAKSO CITATA KEDIRI
DOI:
https://doi.org/10.29407/vr7f5982Keywords:
Full Costing, Harga Pokok Produksi, Biaya Produksi, UMKM, , Bakso Citata.Abstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi dengan menggunakan metode Full Costing pada usaha Bakso Citata Kediri. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan data primer yang diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi biaya produksi. Analisis dilakukan dengan mengidentifikasi dan mengklasifikasikan seluruh komponen biaya produksi yang meliputi biaya bahan baku, biaya tenaga kerja langsung, serta biaya overhead pabrik baik variabel maupun tetap. Hasil penelitian menunjukkan bahwa harga pokok produksi yang dihitung menggunakan metode Full Costing lebih tinggi dibandingkan perhitungan yang selama ini diterapkan oleh usaha karena metode ini memasukkan seluruh komponen biaya produksi secara menyeluruh. Kebaruan penelitian ini terletak pada penerapan metode Full Costing pada usaha kuliner lokal di Kediri sebagai dasar perhitungan harga pokok produksi yang lebih akurat serta mendukung pengambilan keputusan manajerial dalam penetapan harga jual.
References
[1] S, Purnomo H, Ernestivita G. Portrait and Expectations of Kediri City MSMEs at the Time and Post of Pandemic COVID-19. Int J Res Rev 2023;10:101–14. https://doi.org/10.52403/ijrr.20230414.
[2] Purnomo H, Subagyo S, Faisol F, Hadi Soejoko DK, Leksono PY. Access to Credit, Human Resource Development, Market Orientation, and Regulatory Compliance: Determinants of MSME Sustainability in Indonesia. West Sci Soc Humanit Stud 2024;2:190–9. https://doi.org/10.58812/wsshs.v2i01.606.
[3] Emilia Susanti. UMKM Kota Kediri Terus Bertambah, Sinyal Baik untuk Mendorong Pertumbuhan Perekonomian Daerah 2024. https://radarkediri.jawapos.com/ekonomi/785132892/umkm-kota-kediri-terus-bertambah-sinyal-baik-untuk-mendorong-pertumbuhan-perekonomian-daerah?utm.com.
[4] pemerintah kota tahu. kota kediri sebagai kota tahu dan kuliner 2022. https://kedirikota.go.id/p/profil/77/kuliner-khas-kota-kediri?utm.com.
[5] Dinkop UMTK Kota Kediri. Data Kinerja UMKM Kota Kediri. 2023. https://satudata.kedirikota.go.id/.
[6] Yayan Djafar. Pentingnya Memahami Harga Pokok Penjualan bagi Pelaku UMKM 2025. https://rri.co.id/lain-lain/1283902/pentingnya-memahami-harga-pokok-penjualan-bagi-pelaku-umkm?utm_source=chatgpt.com.
[7] Christine Riani Elisabeth VP. Jurnal Akuntansi Jurnal Akuntansi. Badruzaman JAJANG 2025;12:29–57.
[8] Hidayat MS. Analisis Perhitungan Harga Pokok Produksi berdasarkan Metode Full Costing sebagai Dasar Penentuan Harga Jual (Studi Kasus Umkm Ayakh Ugan di Kota Baturaja). Fak Ekon Univ Semarang 2021;09:1–14.
[9] Ernestivita G, Subagyo. Media Promosi Produk UMKM dengan Menggunakan EPIC Model. Efektor 2020;7:1–14. https://doi.org/10.29407/e.v7i1.14336.
[10] Jual H, Umkm P, Istimewa R. Laporan akhir penentuan harga pokok produksi dengan metode full costing sebagai dasar penetapan harga jual pada umkm rengginang istimewa. 2023.
[11] Alfitroh RR, Kurniadi MHR, Aulia AA, ... Analisis Harga Pokok Produksi Dengan Metode Full Costing Pada Umkm Barokah Bakery Kota Bogor. Prospek 2024;Vol. 5 No.:103–9.
[12] Purwanto E, Watini SS. Analisis Harga Pokok Produksi Menggunakan Metode Full Costing Dalam Penetapan Harga Jual ( Studi Kasus Unit Usaha Regar Fruit ) 2020.
[13] Idrus M, Afiah N. Pengaruh Good Corporate Governance Terhadap Profitabilitas Pada Perusahaan Manufaktur 2025;5942:1807–21.
[14] Keuangan A, Perusahaan K, Putra D, Rahmadani R, Asitah N. Nusantara Entrepreneurship and Management Review Indonesia 2025:10–8.
[15] Setiawan H, Oktavianus J, Abel C, Hutajulu C, Anggara WT, Ghibrandhi A, et al. No Title 2024;8:7–15.
[16] Amri RH, Anwar K, Yusro SL, ... Analisis Biaya Produksi Menggunakan Metode Full Costing Pada Warung Faiz untuk Penetapan Harga Jual. Innov J … 2025;5:5407–22.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 Widya Handayani, Subagyo Subagyo, Moch. Wahyu Widodo
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
