Keywords
roti afkir
produksi susu
kualitas susu
How to Cite
Abstract
Penelitian ini dilatar belakangi oleh tingginya harga pakan tambahan sapi perah dan potensi pemanfaatan roti afkir sebagai alternatif pakan. Tujuan penelitian adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan roti afkir terhadap produksi dan kualitas susu sapi perah FH.Penelitian dilakukan selama 5 minggu di Peternakan Sapi Perah milik Bapak Gunarto, Dusun Anjasmoro, Desa Jarak, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang, menggunakan 8 ekor sapi FH laktasi kedua. Metode yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 2 ulangan yaitu P0: tanpa roti afkir, P1: roti afkir 20%, P2: roti afkir 30%, P3: roti afkir 40%. Parameter yang diamati meliputi produksi susu dan kualitas susu (berat jenis, total solid, dan kadar lemak). Data dianalisis menggunakan SPSS 26. Dari hasil penelitian menujukan produksi susu meningkat signifikan (P<0,05), tertinggi pada P3 (17,62 liter/hari). Berat jenis tidak berbeda nyata (P>0,05). Total solid dan kadar lemak berbeda nyata (P<0,05), tertinggi pada P0 (total solid 12,35%, lemak 4,10%).Dinyatakan bahwa penambahan roti afkir berpengaruh nyata terhadap peningkatan produksi susu, namun tidak meningkatkan kualitas susu karena nilai terbaik justru terdapat pada ransum kontrol (P0).
References
Adzani, A. R., Subagyo, Y., & Widodo, H. S. (2023). Hubungan Antara Total Solid Dengan Lemak, Laktosa, Dan Protein Susu Segar Di Koperasi “Pesat” Kabupaten Banyumas. Prosiding Seminar Nasional Teknoloi Dan Agribisnis Peternakan: “Peningkatan Kapasitas Sumberdaya Peternakan Dan Kearifan Lokal Untuk Menghadapi Era Society 5.0,” 5(2), 559–566.
Damayanti, R. L., Hartanto, R., & Sambodho, P. (2020). Hubungan Volume Ambing dan Ukuran Puting dengan Produksi Susu Sapi Perah Friesian Holstein di PT. Naksatra Kejora, Kabupaten Temanggung. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 15(1), 75–83. https://doi.org/10.31186/jspi.id.15.1.75-83.
Elisa Putri. (2016). Kualitas Protein Susu Sapi Segar Berdasarkan Waktu Penyimpanan. Chempublish Journal, 1(2), 1–7.
Hidayatullah, M. F., Djunaidi, I. H., & Natsir, H. (2014). Efek Penggunaan Tepung Limbah Roti tawar Sebagai Pengganti Jagung Terhadap Penampilan Produksi Itik Hibrida. Jurnal Peternakan, 1–7. https://fapet.ub.ac.id/wp-content/uploads/2014/06
Peternakan, F., Jenderal, U., Astuti, T. Y., Soediarto, P., Peternakan, F., & Jenderal, U. (2020). Total Solid Dan Solid Non Fat Susu Sapi Perah Serta Karateristik Peternak Di Kelompok “ Andini Lestari ” Kecamatan Cilongok , Banyumas. 304–310.
Setiyoningsih, D., Yuliani, M. G. A., Sofyan, M. S., & Hidanah, S. (2022). Provision Of Beer Dregs and Rejected Bread On Production and Milk Fat In Jabung Agro Trade Cooperatives Malang Regency. Journal of Applied Veterinary Science And Technology, 3(2), 38–42. https://doi.org/10.20473/javest.v3.i2.2022.38-42.
Utomo, B., & P, M. D. (2010). Milk Production Performance of Dairy Cattle Under the Rearing Management Improvement. Caraka Tani, 25(1), 21–25.
Wijanarko, I., Prayitno, E., & Hartanto, R. (2023). Physical Quality of Fresh Milk on Community Dairy Cattle Farms in Mijen District, Semarang City. Agromedia, 41(2), 236–248.
Zainudin, M., Ihsan, M. N., & Suyadi, D. (2014). Efisiensi reproduksi sapi perah PFH pada berbagai umur di CV. Milkindo Berka Abadi Desa Tegalsari Kecamatan Kepanjen Kabupaten Malang. Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 24(3), 32–37. http://jiip.ub.ac.id/
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2025 Fran Sisco Toti, Ardina Tanjung Sari, Erna Yuniati