Desain Pisau Perajang pada Mesin Potong Lontongan Kerupuk Kapasitas 50 Kg/Jam

Authors

  • Rizky Putra Pratamajaya Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Hesti Istiqlaliyah Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/inotek.v7i2.3488

Abstract

Kerupuk adalah makanan ringan yang dibuat dari adonan tepung tapioka di campur bahan perasa seperti udang dan ikan. Pada proses produksi pelaku usaha masih menggunakan cara potong manual yaitu menggunakan pisau dan dengan pisau cukup memakan waktu dan kurang aman bagi jari – jari. Dengan adanya alat pemotong kerupuk yang kami ciptakan akan memudahkan pelaku usaha dalam melakukan pekerjaannya menjadi lebih efisien dan efektif. Berdasarkan dari hasil perancangan disain pisau pada mesin potong lontongan kerupuk kapasitas 50kg/jam ini memiliki desain pisau yang cukup praktis, dengan menggunakan material baja kabon tipe s4sc, pisau terbuat dari piringan cakram pengeriman pada sepeda montor. bahan yang mudah di cari suku cadangnya, yang di tipis dan di tajamkan sehingga sudah presisi. Pisau dengan ukuran dimensi diameter 214mm dan tebal 1mm dengan kecepatan putaran 466 rpm terbilang sangat tajam untuk mengiris lontongan kerupuk.

Keywords:

Perajang Kerupuk, Desain Pisau, Kerupuk

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

M. Dedes Amertaningtyas, S.Pt., “Mini review : Pengolahan Rambak Kulit di Indonesia,” J. Ilmu-ilmu Peternak., vol. 21, no. 3, pp. 18–29, 2011, [Online]. Available: http://jiip.ub.ac.id/

A. Dwi and P. Astuti, “Eksperimen Pembuatan Kerupuk dengan Komposit Bonggol Pisang,” vol. 6, no. 1, pp. 11–15, 2017.

F. W. Sherly Dawile, Fatimawali, “Analisis Zat Pewarna Rhodamin B Pada Kerupuk Yang Beredar di Kota Manado,” vol. 2, no. 03, pp. 86–90, 2013.

E. Asmawati, D. T. Absari, A. Herlambang, and Y. Haryono, “Analisis dan Perancangan Sistem Informasi Produksi Pada UMKM Kerupuk Sidoarjo,” Teknika, vol. 6, no. 1, pp. 1–6, 2017, doi: 10.34148/teknika.v6i1.64.

D. S. Haryani, O. Abriyoso, and A. S. Putri, “Analisis Risiko Operasional Pada UMKM Kerupuk Bu Mitro Di Kelurahan Tanjungpinang Barat,” Aksara J. Ilmu Pendidik. Nonform., vol. 8, no. 2, p. 1513, 2022, doi: 10.37905/aksara.8.2.1513-1524.2022.

R. Jaya, H. Maulana, M. Subhan, and E. Santoso, “Pembuatan Alat Pemotong Lontongan Kerupuk Dan Kegiatan Penyuluhan Alat Pemotong Lontongan Kerupuk Di Desa Sembunganyar,” J. Karya Pengabdi. Dosen dan Mhs., vol. 1, no. 1, pp. 1–4, 2018.

B. Hartadi, F. Herlina, and A. Royani, “Perancangan Mesin Otomatis Pemotong Kerupuk Ikan Haruan,” Al Jazari J. Ilm. Tek. Mesin, vol. 5, no. 1, pp. 18–21, 2020, doi: 10.31602/al-jazari.v5i1.3080.

H. Haikal, A. Supriyanto, N. Cholis, Y. Imam Malik, and A. Setiyawan, “Perencanaan Dan Perancangan Mesin Perajang Grubi Semi Otomatis Dengan Pisau Tipe Insert Cutter System Sebagai Media Pencacah Untuk Umkm Di Kabupaten Karanganyar,” Adi Widya J. Pengabdi. Masy., vol. 4, no. 1, 2020, doi: 10.33061/awpm.v4i1.3547.

J. T. Mesin, U. Udayana, K. Bukit, and J. B. Abstrak, “Pengaruh waktu pelapisan nikel pada tembaga dalam pelapisan khrom dekoratif terhadap tingkat kecerahan dan ketebalan lapisan I Ketut Suarsana,” J. Ilm. Tek. Mesin CAKRAM, vol. 2, no. 1, pp. 48–60, 2008.

R. S. Khurmi and J. K. Gupta, “A Textbook Of Machine Design (S.I. Units), Ram Nagar, New Delhi, Eurasia Publishing House (PVT.) LTD.,” Mach. Des., vol. 1, no. I, p. 200, 2011, [Online]. Available: https://docs.google.com/file/d/0B7OQo6ncgyFjbW53VEJEclZuSzQ/edit

Downloads

Published

2023-07-24

Issue

Vol. 7 No. 2 (2023): PROSIDING SEMINAR NASIONAL INOVASI TEKNOLOGI TAHUN 2023

Section

Articles

License

Copyright (c) 2023 Rizky Putra Pratamajaya, Hesti Istiqlaliyah

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Desain Pisau Perajang pada Mesin Potong Lontongan Kerupuk Kapasitas 50 Kg/Jam. (2023). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 7(2), 710-716. https://doi.org/10.29407/inotek.v7i2.3488