Analisis Efisiensi Kebutuhan Daya Listrik Pada Alat Penggoreng Keripik Buah Serbaguna Dengan Sistem Vacuum Frying
DOI:
https://doi.org/10.29407/inotek.v5i2.1013Abstract
Alat penggoreng keripik buah serbaguna dengan sistem vacuum frying memiliki beberapa komponen dengan kebutuhan daya yang berbeda. Komponen yang membutuhkan daya seperti pipa vakum, motor listrik dan komponen otomatisasi. Tujuan penelitan ini adalah untuk mengetahui agar energi listrik yang digunakan pada alat penggoreng keripik buah serbaguna dengan sistem vacuum frying sesuai dengan yang dibutuhkan tidak kurang maupun berlebihan sehingga alat bisa bekerja dengan optimal. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental desain, yaitu melakukan pengukuran, pengamatan dan perhitungan terhadap spesifikasi teknis dari mesin, kemudian menganalisis data tersebut sehingga memperoleh gambaran mengenai kinerja mesin yang pada akhirnya dapat memberikan gambaran tentang kelayakan mesin. Hasil dari perhitungan yang didapat untuk daya motor penggerak peniris motor listrik yang diguanakan XTD-70 daya motor yang terpasang 70 watt atau 0,09 HP dan daya motor untuk peniris yang dibutuhkan 0,107 HP atau 80 watt. Daya motor pengerak untuk hidrolik yang terpasang 372,85 watt atau 0,5 HP dan daya motor untuk pompa hidrolik yang dibutuhkan 126,679 watt atau 0,17 HP. Untuk pompa vakum daya yang dibutuhkan 186,425 watt atau 0,25 HP. Daya komponen otomatisasi 24 watt. dari hasil perhitungan diperoleh efisisensi mesin adalah sebesar 63,86 %.
Keywords:
daya, efisiensi, vacuum frying##plugins.themes.default.displayStats.downloads##
References
Sutopo, B. (2008). Manfaat Energi Listrik Dalam Kehidupan Sehari-hari. Yogyakarta: Andi Offset.
Kurniawan, M. M., & Budiono, A. P. (2015). Analisa kebutuhan daya motor bedasarkan kapasitas mesin peniris dan pencampuran bumbu makanan ringan. JRM, 17-25.
Sugandi, W., Kramadibrata, A. M., Fetriyuna, & Prabowo, Y. (2018). Analisis teknik dan uji kinerja mesin peniris minyak (spinner). Jurnal Ilmiah Rekayasa Pertanian dan Biosistem, 17-26.
Ramadhan, L. C., & Shadiq, A. J. (2017). Desain ulang rancang bangun mekanisme vacuum frying sistem torak. Surabaya Program Strata 1.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2021 Moh. Fuad Budairi, Hesti Istiqlaliyah
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
