Keywords
Kapasitas 20 kg/jam
Efisiensi tinggi
PProses pembersihan cepat
How to Cite
Abstract
Santan adalah salah satu bahan utama dalam pembuatan masakan di Indonesia. Daging buah kelapa merupakan salah satu jenis bahan baku yang paling sering digunakan indutri kecil catering makanan, dimana kelapa proses pengolahannya dilakukan dengan cara diparut. Mesin pemeras kelapa adalah suatu alat yang digunakan untuk membantu atau mempermudah pekerjaan manusia dalam hal pemeras kelapa. Observasi dilakukan di UMKM Omah Jenang untuk mengidentifikasi permasalahan pada proses pemerasan santan. Hal ini mengakibatkan proses produksi menjadi lambat dan tidak efisien. Metode yang dilakukan adalah dengan melakukan desain ulang dari alat yang telah dipakai UKM. Penelitian ini merancang alat pemeras kelapa yang lebih efisien, menggunakan quick release clamp 28.6 mm berbahan paduan besi dan aluminium untuk mempermudah pembersihan, dan mesh stainless steel 304 dengan kerapatan 0,5 mm yang dipasang menggunakan rivet untuk meningkatkan kekuatan dan daya tahan. Hasil desain ulang menunjukkan bahwa mesin pemeras kelapa ini lebih efisien dibandingkan mesin sebelumnya, dengan kapasitas pemerasan 20 kg/jam. Proses perawatan mesin juga lebih mudah, menjadikan alat ini sangat efisien untuk pemerasan kelapa
References
D. S. Lestari Bambang; Yulianingsih, Rini, “Rancang Bangun Mesin Pemarut Dan Pemeras Santan Kelapa Portable Model Kontinyu,” J. Keteknikan Pertan. Trop. dan Biosist., vol. 2, no. Vol 2, No 2 (2014), pp. 117–123, 2014, [Online]. Available: http://jkptb.ub.ac.id/index.php/jkptb/article/view/185
R. Cahyana and P. Wardana, “RANCANG BANGUN MESIN PEMARUT NANAS KAPASITAS,” 2023.
F. Rhohman, H. Istiqlaliyah, Y. S. Pramesti, and I. Setyowidodo, “Penerapan Teknologi Pemarut Dan Pemeras Kelapa Pada Umkm Omah Jenang Kecamatan Pare Kabupaten Kediri,” J. Pengabdi. Masy. Nusant., vol. 2, no. 2, pp. 49–55, 2023, doi: 10.29407/dimastara.v2i2.19824.
I. S. Rahardjo and A. M. Tohir, “Perancangan Mesin Pemeras Santan,” Lect. Coll. Student, vol. 7, no. 2, pp. 1–7, 2015.
F. Q. Romadhon and H. Mahmudi, “Desain Tabung Pemeras Santan Pada Mesin Pemarut Kelapa Sistem Hidraulik,” Semin. Nas. Inov. Teknol., no. 1, pp. 74–79, 2021.
F. Tri, W. Nugraha, and A. S. Fauzi, “Analisa Kebutuhan Daya Pada Alat Pemeras Kelapa Kapasitas 20 Kg / Jam,” Semin. Nas. Inov. Teknol., vol. 1, pp. 377–381, 2022.
F. Riyadi and H. Mahmudi, “Desain Gigi Parut Pada Mesin Pemarut Kelapa dan Pemeras Santan Serbaguna,” Pros. SEMNAS INOTEK (Seminar Nas. Inov. Teknol., vol. 5, no. 2, pp. 68–73, 2021.
T. D. Didepan et al., “ANALISA KEBUTUHAN DAYA PADA MESIN PEMARUT KELAPA KAPASITAS 20 KG/JAM Pembimbing 1 Pembimbing II,” 2022.
A. Admin, R. Djafar, and A. S. Ginting, “Rancang Bangun Dan Uji Kinerja Mesin Pemarut Dan Pemeras Santan Kelapa,” J. Teknol. Pertan. Gorontalo, vol. 4, no. 1, pp. 41–45, 2019, doi: 10.30869/jtpg.v4i1.344.
R. Rinaldi, S. Pranoto, and R. Afriza, “Studi Eksperimen Karakteristik Mekanik Material Screw Press Kapasitas 10-14 Ton/Jam di Lingkungan Pabrik Kelapa Sawit,” J. Surya Tek., vol. 5, no. 01, pp. 6–18, 2017, doi: 10.37859/jst.v5i01.350.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2024 Yoga Septianto, Fatkur Rhohman