Optimalisasi Putaran Mesin Untuk Meningkatkan Kapasitas Mesin Pemarut Dan Pemeras Kelapa Di Umkm Omah Jenang Pare Kabupaten Kediri

Authors

  • Mackrop Julianto Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Fatkur Rhohman Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/inotek.v8i2.5041

Abstract

Daging buah kelapa merupakan salah satu jenis bahan baku yang paling sering digunakan industri kecil catering makanan, dimana kelapa proses pengolahannya dilakukan dengan cara diparut. Untuk menghasilkan parutan bagus, kecepatan parutan manual yang dibutuhkan kurang lebih 3000 gerakan parut setiap jam, tapi jika daging buah kelapa yang diparut cukup jumlah banyak maka akan menimbulkan kelelahan jika dilakukan dengan cara manual. Yang menjadi perhatian penulis, terdapat UMKM makanan Omah Jenang. Pada UMKM tersebut menggunakan mesin pemeras santan pada proses produksinya yang tidak efisien. Tujuan penelitian ini adalah Menghitung rasio perbandingan pulley untuk meningkatkan kapasitas mesin pemarut dan pemeras kelapa dan mengetahui efektifitas mesin pemarut kelapa menggunakan diameter  pulley 3:5 mm dan 3:6 mm. Metode penelitian yang digunakan diantaranya observasi, studi literatur, dan uji efektivitas mesin. Hasil dari penelitian di antaranya pulley berukuran 3 cm menghasilkan putaran mesin tertinggi (1200 rpm), diikuti oleh pulley 5 cm (980 rpm), dan pulley 7 cm (800 rpm). Peningkatan putaran mesin ini dapat dijelaskan melalui prinsip mekanika, di mana ukuran pulley yang lebih kecil menghasilkan rasio kecepatan yang lebih tinggi. Hal ini mengakibatkan peningkatan kecepatan putaran pada poros mesin. Kapasitas mesin pemarut sebesar 20kg/jam sedangkan kapasitas mesin pemeras santan sebesar 12liter/jam.

Keywords:

buah kelapa, santan;mesin pemeras, mesin pemarut, pulley, kapasitas

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

Suhardiyono. (2017). Rancang Bangun Mesin Parut Kelapa Skala Rumah Tangga Dengan Motor Listrik 220 Volt. Jurnal Teknik Mesin Universitas Muhammadiyah Metro, http://ojs.ummetro.ac.id/index.php/turbo.

Rhohman, F., Istiqlaliyah, H., Pramesty, Y. S., Setyowidodo, I., Ibrahim, M. D., & Ilahi, W. (2023). Penerapan Teknologi Pemarut Dan Pemeras Kelapa Pada UMKM Omah Jenang Kecamatan Pare Kabupaten Kediri. Jurnal Pengabdian Masyarakat Nusantara (Dimastara), 2(2), 49-55.

Dwi, Astuti. (2022). Optimalisasi Perencanaan Produksi Menggunakan Metode Fuzzy Goal Programming. Diploma Thesis, UIN Raden Intan Lampung.a.v7i4.14900

Ali, Muhammad. (2014). Metodologi dan Aplikasi Riset Pendidikan. Jakarta: Bumi Aksara.

Kiyokatsu, Suga, & Sularso. (1997). Dasar Perencanaan dan Pemulihan Elemen Mesin. Jakarta: Pradnya Paramita.

Daywin, F. dkk J. (2008). Mesin-Mesin Budidaya Pertanian di Lahan Kering. Jakarta: Graha Ilmu.

Dianto, J. (2022). Kaji Experimental Mesin dan Alat Pemarut dan Pemeras Kelapa Kapasitas 15 kg/jam Menggunakan Motor Bensin 7,5 HP pada putaran 1979 RPM. Universitas HKBP Nommensen, Pematang Siantar.http://repository.uhn.ac.id/handle/123456789/7687

Tanzeh, A. (2009). Pengantar Metode Penelitian. Yogyakarta: Teras.

Tanzeh, A. (2011). Metode Penelitian Praktis Yogyakarta. Yogyakarta: Teras.

Moleong, L. J. (2017). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja.

Sugiyono. (2010). Metode Penelitian Pendidikan Pendekatan Kuantitatif, Kualitatif dan R&D. Bandung: Alfabeta.

Downloads

Published

2024-07-27

Issue

Vol. 8 No. 2 (2024): PROSIDING SEMINAR NASIONAL INOVASI TEKNOLOGI TAHUN 2024

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Mackrop Julianto, Fatkur Rhohman

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Optimalisasi Putaran Mesin Untuk Meningkatkan Kapasitas Mesin Pemarut Dan Pemeras Kelapa Di Umkm Omah Jenang Pare Kabupaten Kediri. (2024). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 8(2), 1079-1085. https://doi.org/10.29407/inotek.v8i2.5041