Redesain Mesin Pemarut Jahe Kapasitas 1 Kg/Menit
DOI:
https://doi.org/10.29407/g0p0yj97Abstract
Jahe merupakan salah satu tanaman obat berupa tumbuhan semu. tanaman jahe dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat-obatan tradisional, minuman, bumbu masakan. Dalam pelaku usaha beberapa kali mengembangkan olahan dari jahe. Pengkristalan jahe emprit merupakan salah satu unit Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM) yang berada di wilayah Mojoroto-Kota Kediri. Proses pembuatan kristalisasi jahe terutama pada proses pemarut sekarang umumnya UMKM menggunakan mesin, tapi belum efisien. Pada alat yang ada di UMKM menggunakan mesin pemarut jahe yang mempunyai kekurangan pada desain pemarutnya. Maka dari itu dilakukan redesain alat pemarut jahe pada bentuk dan dimensi bodi pemarut yang sedikit lebih praktis jika digunakan, dan menghemat biaya produksi alat. Alat pemarut jahe ini berkapasitas 1 kg dan bisa lebih dengan rangka yang kokoh dan bahan stainless steel untuk mendapatkan food grade dan digerakkan menggunakan motor listrik 1 phase, dalam proses pemarutan memerlukan waktu sekitar 1-3 menit tergantung jumlahnya jahe.
Keywords:
Jahe emprit, pemarut, pengkristalan jahe##plugins.themes.default.displayStats.downloads##
References
D. Harefa, “Pemanfaatan Hasil Tanaman Sebagai Tanaman Obat Keluarga (TOGA),” Madani Indones. J. Civ. Soc., vol. 2, no. 2, pp. 28–36, 2020, doi: 10.35970/madani.v2i2.233.
S. Sutrisno, M. E. Yulianto, and D. Ariwibowo, “ Pengembangan Produktivitas Minuman Kesehatan Rempah-Rempah Melalui Pemarut-Pemeras Jahe untuk Meningkatkan Imun Tubuh.,” J. Pengabdi. Vokasi, vol. 2, no. 4, pp. 265–270, 2022.
BPOM et al., Minuman Serbuk Jahe Instan. Jakarta: DIREKTORAT SURVEILAN DAN PENYULUHAN KEAMANAN PANGAN DEPUTI BIDANG PENGAWASAN KEAMANAN PANGAN DAN BAHAN BERBAHAYA BADAN PENGAWAS OBAT DAN MAKANAN, 2017. [Online]. Available: www.pom.go.id
S. Edy and A. Ajo, “Pengolahan Jahe Instan Sebagai Minuman Herbal Di Masa Pandemik Covid-19,” J. Ekon. Hum., vol. 2, no. 3, pp. 177–183, 2020.
L. E. Handika, M. M. Ilham, and Y. S. Pramesti, “Rancang Bangun Mesin Pemarut Jahe Kapasitas 5Kg,” 2022. [Online]. Available: https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/article/view/2604
L. E. Handika, M. M. Ilham, and Y. S. PRAMESTY, “Rancang Bangun Mesin Pemarut Jahe 1 Kg Per Menit,” UN PGRI Kediri, pp. 1–6, 2022, [Online]. Available: http://repository.unpkediri.ac.id/5830/
F. M. Izzulhaq, F. M. Izzulhaq, Jufri, and M. Massriyady Massaguni, “Rancang Bangun Mesin 2 in 1 Pemarut dan Pemeras Jahe,” J. Energy, Mater. Manuf. Technol., vol. 2, no. 01, pp. 8–14, 2023, doi: 10.61844/jemmtec.v2i01.276.
A. Admin, R. Djafar, and A. S. Ginting, “Rancang Bangun Dan Uji Kinerja Mesin Pemarut Dan Pemeras Santan Kelapa,” J. Teknol. Pertan. Gorontalo, vol. 4, no. 1, pp. 41–45, 2019, doi: 10.30869/jtpg.v4i1.344.
D. Darma, A. Faisol, and A. S. Dahlia, “Rancang Bangun dan Uji Kinerja Mesin Pemarut Singkong Tipe Silinder untuk Produksi Tepung Tapioka,” Rekayasa, vol. 13, no. 3, pp. 254–262, Dec. 2020, doi: 10.21107/rekayasa.v13i3.7071.
R. C. P. Wardana and K. Nadliroh, “Rancang Bangun Mesin Pengaduk pda Mesin Pembuat Selai Nanas Kapasitas 2 , 5 Kg / Jam,” Pros. SEMNAS INOTEK, vol. 7, no. 1, pp. 645–651, 2023.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Muhammad Nur Faisal, Ah. Sulhan Fauzi
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
