PENGEMBANGAN DAN UJI KINERJA MESIN PEMARUT KELAPA KAPASITAS 210 KG/JAM UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS UMKM

Authors

  • Arridhotul Faizin Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Kuni Nadliroh Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • A.h Sulhan Fauzi Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/dq5dan07

Abstract

Kelapa merupakan komoditas perkebunan yang banyak dimanfaatkan sebagai bahan baku pangan, terutama untuk menghasilkan santan dan berbagai olahan makanan. Pada skala rumah tangga dan UMKM, proses pemarutan kelapa masih sering dilakukan secara manual sehingga membutuhkan waktu lama, tenaga besar, dan kapasitas produksi terbatas. Penelitian ini bertujuan mengembangkan dan mengevaluasi kinerja mesin pemarut kelapa berkapasitas 210 kg/jam yang digerakkan oleh motor bakar. Metode yang digunakan meliputi observasi kebutuhan, studi literatur, perancangan komponen, pembuatan alat, perakitan, serta pengujian fungsi dan kapasitas. Mesin dirancang menggunakan rangka besi siku, hopper masukan, silinder pemarut berbahan stainless steel, poros, bearing, sistem transmisi pulley dan V-belt, serta motor bakar sebagai penggerak utama. Hasil uji awal menunjukkan bahwa mesin mampu menghasilkan rata-rata kapasitas pemarutan sebesar 210,04 kg/jam dengan hasil parutan yang relatif seragam, aliran keluaran lancar, dan getaran masih dalam batas operasional. Dengan demikian, mesin pemarut kelapa yang dikembangkan berpotensi meningkatkan efisiensi proses pemarutan dan mendukung produktivitas UMKM pengolahan kelapa.

Keywords:

kelapa, mesin pemarut, motor listrik, kapasitas produksi, UMKM.

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

[1] Badan Pusat Statistik, "Produksi perkebunan rakyat menurut jenis tanaman (ribu ton), 2023," 2024. [Online]. Available:

https://www.bps.go.id/id/statistics-table/2/NzY4IzI=/produksi-perkebunan-rakyat-menurut-jenis-tanaman.html

[2] A. S. Nurcahya, Y. Winardi, K. Winangun, and N. S. Ahmad, "Rancang bangun mesin serut kelapa portable skala rumah

tangga dengan kapasitas 24 kg/jam," AutoMech: Jurnal Teknik Mesin, vol. 3, no. 2, 2023, doi:

10.24269/jtm.v3i02.7650.

[3] F. Zamali and A. Saidah, "Rancang bangun mesin pemarut kelapa kapasitas 30 kg/jam," Scientica: Jurnal Ilmiah Sains

dan Teknologi, vol. 2, no. 12, pp. 584-608, 2024. [Online]. Available:

https://jurnal.kolibi.org/index.php/scientica/article/view/3409

[4] A. Saidah and F. Zamali, "Desain dan pembuatan mesin pemarut kelapa menggunakan motor listrik," Jurnal Kajian

Teknik Mesin, vol. 9, no. 2, pp. 31-38, 2024. [Online]. Available:

https://journal.uta45jakarta.ac.id/index.php/jktm/article/download/8247/3100

[5] M. A. Ramadhan, "Analisis desain mesin parut kelapa skala rumah tangga menggunakan motor listrik," National

Multidisciplinary Sciences, 2024. [Online]. Available:

https://proceeding.unmuhjember.ac.id/index.php/nms/article/view/528

[6] A. Nugroho, A. S. Fauzi, and K. Nadliroh, "Desain ulang mesin pemarut kelapa kapasitas 20 kg/jam pada mesin

pemeras dan pemarut kelapa," Prosiding SEMNAS INOTEK, 2024. [Online]. Available:

https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/article/view/4958

[7] R. Alianda, M. Halil, and E. Tonadi, "Rancang bangun mesin parutan kelapa skala rumah tangga dengan kapasitas 10

kg/jam," Majalah Teknik SIMES, 2022. [Online]. Available:

https://journals.unihaz.ac.id/index.php/simes/article/download/3408/1511

[8] Darma, D. N. Edowai, and Y. R. K. Makalew, "Pengembangan dan uji kinerja prototipe mesin parut kelapa tipe silinder

bertenaga," Jurnal Agritechnology, vol. 4, no. 1, pp. 12-22, 2021.

[9] Sularso and K. Suga, Dasar Perencanaan dan Pemilihan Elemen Mesin. Jakarta: Pradnya Paramita, 2004.

[10] G. Niemann, Elemen Mesin Jilid 4. Jakarta: Erlangga, 2015.

Downloads

Published

2026-07-20

Issue

Vol. 10 No. 2 (2026): Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Tahun 2026

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

PENGEMBANGAN DAN UJI KINERJA MESIN PEMARUT KELAPA KAPASITAS 210 KG/JAM UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIVITAS UMKM. (2026). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 10(2), 1275-1281. https://doi.org/10.29407/dq5dan07