Perancangan Sistem Optimasi Produksi UMKM Jajanan Pasar Tradisional Menggunakan Metode Simpleks untuk Memaksimalkan Keuntungan

Authors

  • Niha Alya Qurrotul Ayun Universitas Nusantara PGRI Kediri
  • Nasywa Aulia Santoso Universitas Nusantara PGRI Kediri
  • Johan Dwi Andika Universitas Nusantara PGRI Kediri
  • Alifian Fareza Muarif Universitas Nusantara PGRI Kediri
  • Rangga Araya Surya Kelana Universitas Nusantara PGRI Kediri
  • Siti Rochana Universitas Nusantara PGRI Kediri

DOI:

https://doi.org/10.29407/2b6vxx72

Keywords:

metode simpleks, optimasi produk, pemograman linier, UMKM, jajanan pasar

Abstract

UMKM yang menjual jajanan pasar tradisional sering kali menghadapi ketidakoptimalan dalam perencanaan produksi karena penentuan jumlah produksi masih bersifat intuitif, yang berpotensi menyebabkan pemborosan bahan baku dan rendahnya efisiensi keuntungan. Penelitian ini bertujuan untuk merancang dan mengimplementasikan sistem optimasi produksi berbasis web yang menggunakan metode Simpleks untuk menentukan kombinasi produksi yang optimal. Sistem ini dirancang menggunakan HTML, CSS, dan JavaScript untuk menyimulasikan proses iteratif metode Simpleks secara interaktif. Data yang digunakan mencakup empat jenis produk tradisional (Mendut, Nagasari, Kue Apem, dan Dadar Gulung) dengan kendala bahan baku (tepung, gula, santan) serta waktu kerja. Hasil simulasi menunjukkan bahwa sistem berhasil menghasilkan solusi optimal dengan keuntungan maksimum sebesar Rp1.422.000. Kombinasi produksi yang dihasilkan meliputi Mendut, Nagasari, dan Dadar Gulung, sementara Kue Apem tidak diproduksi karena kontribusi keuntungannya lebih rendah dibandingkan penggunaan sumber daya. Penelitian ini berkontribusi dalam bidang Teknik Informatika dengan implementasi algoritma Simpleks dalam bentuk aplikasi web yang dapat digunakan langsung oleh pelaku UMKM sebagai alat bantu pengambilan keputusan produksi yang lebih terukur, efisien, dan berbasis data.

Downloads

Download data is not yet available.

References

[1] Kementerian Koperasi dan UMKM, Laporan Perkembangan UMKM Indonesia. Jakarta: Kemenkop UKM, 2022.

[2] N. Lestari and R. Wibowo, “Analisis Permasalahan Produksi UMKM Makanan Tradisional,” Jurnal Agroindustri Indonesia, vol. 9, no. 1, pp. 45–52, 2022.

[3] S. Hartati, “Manajemen Bahan Baku pada UMKM Pangan,” Jurnal Manajemen dan Kewirausahaan, vol. 7, no. 2, pp. 88–96, 2021.

[4] F. S. Hillier and G. J. Lieberman, Introduction to Operations Research, 10th ed. New York: McGraw-Hill, 2014.

[5] D. G. Luenberger and Y. Ye, Linear and Nonlinear Programming, 3rd ed. New York: Springer, 2016.

[6] A. Rachman and S. Hidayat, “Optimalisasi Produksi Roti Menggunakan Metode Simpleks,” Jurnal Teknik Industri, vol. 12, no. 1, pp. 27–35, 2020.

[7] M. Fadilah, “Penerapan Metode Simpleks pada Optimasi Produksi UMKM Martabak Manis,” Jurnal Teknologi dan Bisnis, vol. 3, no. 2, pp. 112–120, 2021.

[8] Sugiyono. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: Alfabeta, 2016.

[9] Y. N. Rahayu and O. Arifudin, Program Linier (Teori dan Aplikasi), 2020.

[10] F. S. Hillier, Introduction to Operations Research. New York: McGraw-Hill, 2005.

[11] Rusdiana, A., Rusdian, B., Nurkolbu, A. S., Adkhilni, A. H., & Maola, T. W. (2024). Optimizing MSME Profits using the Simplex Method. Finance and Business Management Journal, 2(1), 27-34.

[12] A.Azizah,Rani,K.Ulum,F.Roni, dan E.Reptiningsih, “Analisis Penerapan Metode Simpleks Linear Programming pada Home Industry Martabak,”Journal of Trends Economics and Accounting Research, vol. 4, no. 2, hlm. 388–395, Desember 2023, doi: 10.47065/jtear.v4i2.1059.

[13] L. x'Trezz, “Metode Simpleks – Riset Operasional,” SlideShare, [Online]. Available: https://www.slideshare.net/slideshow/metode-simpleks-riset-operasional/82148308. [Accessed: Dec. 15, 2025].

Downloads

Published

2026-02-02

Issue

Vol. 5 No. 1 (2026): Seminar Nasional Teknologi & Sains (STAINS)

Section

Articles

License

Copyright (c) 2026 Niha Alya Qurrotul Ayun, Nasywa Aulia Santoso, Johan Dwi Andika, Alifian Fareza Muarif, Rangga Araya Surya Kelana

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Perancangan Sistem Optimasi Produksi UMKM Jajanan Pasar Tradisional Menggunakan Metode Simpleks untuk Memaksimalkan Keuntungan. (2026). Seminar Nasional Teknologi & Sains, 5(1), 1130-1139. https://doi.org/10.29407/2b6vxx72

Similar Articles

11-20 of 306

You may also start an advanced similarity search for this article.

Most read articles by the same author(s)