Keywords
motor penggerak
Transmisi
How to Cite
Abstract
Kerupuk adalah makanan ringan yang sangat diminati oleh kalangan masyarakat Indonesia. Saat ini, kerupuk memiliki kualitas rendah dalam hal rasa, penampilan, dan cakup pasar yang terbatas. Proses produksi kerupuk pada skala industri kecil dan menengah sering kali menghadapi kendala dalam hal efisiensi dan kapasitas produksi, terutama pada tahap pengadukan adonan. Penggunaan metode manual dalam pengadukan tidak hanya memerlukan waktu yang lama tetapi juga membatasi kapasitas produksi. Oleh karena itu, diperlukan perancangan alat pengaduk adonan yang efisien dan sesuai dengan kebutuhan produksi. Artikel ini membahas analisis transmisi dan perhitungan kebutuhan daya pada alat pengaduk adonan kerupuk dengan kapasitas 10 kg/jam. Analisis dilakukan dengan mempertimbangkan karakteristik adonan, sistem transmisi yang digunakan, serta daya yang dibutuhkan untuk pengoperasian alat. Hasil dari analisis ini diharapkan dapat memberikan rekomendasi teknis dalam perancangan alat pengaduk adonan kerupuk yang efisien dan sesuai dengan kapasitas produksi yang diinginkan. Tujuan dari analisis ini adalah untuk merancang dan menentukan spesifikasi teknis sistem transmisi dan kebutuhan daya penggerak pada alat pengaduk adonan kerupuk dengan kapasitas 10 kg/jam. Analisis ini mencakup perhitungan torsi dan daya yang diperlukan berdasarkan karakteristik fisik adonan, penentuan sistem transmisi yang mampu menurunkan putaran motor ke kecepatan kerja pengaduk, serta identifikasi rasio transmisi yang tepat agar proses pengadukan berlangsung efisien.
References
[1] R. F. Triyaananta dan M. M. Ilham, “Analisa Kebutuhan Daya Pengaduk Adonan Permen Tape Kapasitas 20 Kg,” vol. 8, hal. 249–255, 2024, doi: https://doi.org/10.29407/inotek.v8i1.4934.
[2] D. S. H. Widya aryadi, “Penerapan Mesin Pengaduk Adonan Kue pada Usaha Bakpia di Kelurahan Pakintelan,” vol. 17, no. 2, hal. 35–40, 2019, doi: https://doi.org/10.15294/rekayasa.v17i2.21727.
[3] R. B. C. Adi Santoso Pribadi, “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Donat,” 2020, doi: https://doi.org/10.15294/rekayasa.v17i2.21727.
[4] V. Ledianti dan A. Yusuf, “Rancang Bangun Mesin Pengaduk Adonan Kerupuk Bawang,” vol. 9, no. 1, hal. 26–33, 2021, doi: https://doi.org/10.21776/ub.jkptb.2021.009.01.04.
[5] A. M. Siregar, C. A. Siregar, dan K. Umurani, “Desain Dan Pembuatan Mesin Pengaduk Srikaya Guna Membantu Meningkatkan Produktivitas Usaha Toko Roti di Kota Berastagi Sumatera Utara,” vol. 4, no. 1, 2022, doi: 10.30596/ihsan.v.
[6] L. A. Ramadani dan M. M. Ilham, “Rancang Bangun Komponen Pengaduk Adonan Permen Tape Kapasitas 20kg,” vol. 8, hal. 1204–1211, 2024, doi: https://doi.org/10.29407/inotek.v8i2.5056.
[7] Y. S. Pramesti, I. Setyowidodo, dan F. Rhohman, “Analisis Gaya Dan Daya Pada Alat Pengaduk Mesin Kristalisasi Jahe Dengan Kapasitas 5 Kg / Jam,” 2023. doi: https://doi.org/10.29407/inotek.v5i3.1115.
[8] H. T. Prasinta dan F. Rhohman, “Analisis Perbandingan Bentuk Pisau Pengaduk Pada Alat Pencampur Ampas Tahu Dan Ragi Dengan Kapasitas 25 Kg,” hal. 263–268, 2021, doi: https://doi.org/10.29407/inotek.v5i3.1115.
[9] S. B. Perkasa dan T. Sukmadi, “ANALISA PERBANDINGAN DAYA DAN TORSI PADA PERANCANGAN PURWARUPA MOBIL LISTRIK,” vol. 9, no. 4, hal. 636–643, 2020, doi: https://doi.org/10.14710/transient.v9i4.%p.
[10] P. D. W. I. Agustin, “Analisis Gaya dan Daya pada Alat pengaduk,” 2020, doi: https://doi.org/10.29407/jmn.v6i1.19929.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2025 M. Muslimin Ilham, Robin Hot M. Silaban