Perhitungan Kebutuhan Daya Pada Mesin Pengiris Lontongan Kerupuk Tapioka Dengan Kapasitas 90kg/jam

Authors

  • bilal zuchrufi Universitas Nusantara PGRI kediri Indonesia
  • Fatkhur Rohman Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/kyrep759

Abstract

Kerupuk merupakan makanan ringan populer di Indonesia dan beberapa negara lainnya. Penelitian ini bertujuan merancang mesin perajang lontongan kerupuk dengan kapasitas 90 kg/jam, serta menentukan daya motor dan komponen sistem transmisi untuk mencegah kesalahan konstruksi saat mesin beroperasi. Fokus utama adalah analisis kebutuhan daya motor listrik berdasarkan perhitungan gaya dan torsi. Piringan pemotong memiliki diameter 350 mm, massa 3,5 kg, dan menghasilkan torsi sebesar 0,787 Nm dengan gaya potong 4,50 N. Kecepatan putaran ditetapkan sebesar 360 rpm atau 37,68 rad/s. Total momen inersia sistem yang mencakup piringan, poros, dan pulley adalah 0,01164 kg·m². Torsi total mencapai 4,94 Nm, dan daya mekanis yang dibutuhkan sebesar 253,3 watt atau 0,34 HP. Hasil menunjukkan mesin dapat beroperasi efisien menggunakan motor listrik berdaya kecil, sehingga cocok untuk industri rumahan maupun skala menengah.

Keywords:

Kerupuk, mesin perajang, torsi, daya motor, pisau piringan

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

[1] S. Koswara, “Pengolahan aneka kerupuk,” Ebookpangan.Com, pp. 1–31, 2010.

[2] Suburi Rahman and Afe Dwiani, “Pengaruh Substitusi Tepung Tapioka dan Tepung Terigu serta Lama Waktu Pengukusan terhadap Mutu Kerupuk Sape,” J. Trit., vol. 12, no. 1, pp. 45–57, 2021, doi: 10.47687/jt.v12i1.156.

[3] H. Rahmad, “Rancang Bangun Pengaduk pada Mesin Pengaduk Adonan untuk Meningkatkan Produktifitas Kerupuk pada UMKM Ashoy Fajriya di Desa Padangan Kabupaten Kediri,” J. Pengabdi. pada Masy. Ilmu Pengetah. dan Teknol. Terintegrasi, vol. 7, no. 1, pp. 23–31, 2022, doi: 10.33795/jindeks.v7i1.363.

[4] A. B. Pakerti, A. Akbar, and ..., “Analisa Daya Motor Penggerak Conveyor Untuk Pencetak Kerupuk Sermier,” Pros. SEMNAS …, 2024, [Online]. Available: https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/article/view/4968%0Ahttps://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/article/download/4968/3394

[5] A. Fiaauzh Primadiba, “BAB IIPdf,” 2019.

[6] H. M. Yudha, PENGUNAAN MOTOR LISTRIK. kamboja palembang, 2020. [Online]. Available: https://books.google.co.id/books?id=pqLzDwAAQBAJ&printsec=frontcover&vq=abstrak&hl=id&source=gbs_ge_summary_r&cad=0#v=onepage&q&f=false

[7] M. Al Faruuq and H. Mahmudi, “Analisa Kebutuhan Daya Mesin Pada Alat Pengupas Kulit Kacang Tanah Kapasitas 30 Kg/Jam,” Agustus, vol. 7, pp. 2549–7952, 2023.

[8] W. Akbar, Marzuarman, Adam, and Muharnis, “Seminar Nasional Industri dan Teknologi (SNIT), Politeknik Negeri Bengkalis,” in Seminar Nasional Industri dan Teknologi (SNIT), 2022, pp. 712–718.

[9] D. T. Mesin, “Analisis torsi pada roda gigi magnetik radial secara simulasi dan eksperimen,” 2020.

[10] R. A. Rahman, “Pada Pembuatan Keripik Pisang Kapasitas 120 Kg / Jam,” 2022.

Downloads

Published

2025-07-10

Issue

Vol. 9 No. 2 (2025): Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Tahun 2025

Section

Articles

License

Copyright (c) 2025 bilal zuchrufi, Fatkhur Rohman

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Perhitungan Kebutuhan Daya Pada Mesin Pengiris Lontongan Kerupuk Tapioka Dengan Kapasitas 90kg/jam. (2025). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 9(2), 1593-1600. https://doi.org/10.29407/kyrep759