Keywords
Tabung
Pisau
How to Cite
Abstract
Proses produksi selai kacang hijau pada umumnya masih menggunakan cara manual. Salah satu upaya untuk meningkatkan efisiensi dalam pembuatan selai kacang hijau yaitu merancang mesin pembuat selai kacang hijau agar proses produksinya menjadi lebih cepat dan tidak memerlukan banyak tenaga sehingga dapat mengurangi biaya operasional proses pembuatan bakpia. Dalam merancang mesin pembuat selai kacang hijau ini dilakukan obeservasi, menentukan ukuran dan desain, dan melakukan fabrikasi tabung dan pengaduk. Tabung pengaduk selai kacang hijau merupakan salah satu komponen yang berfungsi sebagai tempat bahan selai akan diaduk. Bahan yang digunakan untuk pembuatan tabung pengaduk adalah plat stainless steel dengan ketebalan 1,4 mm. Pisau pengaduk yang digunakan pada mesin ini merupakan hasil modifikasi yang terdiri dari plat stainless steel berjumlah 2 buah yang berbentuk persegi panjang, dipasangkan secara miring dengan sudut kemiringan 15 ̊ dan dilas pada pipa stainless steel berdiameter 25 mm.
References
U. Pristiana, C. Hidayati, and B. Wiwoho, “PENINGKATAN PRODUKTIVITAS DAN PROFITABILITAS BAGI UKM SENTRA INDUSTRI KUE BAKPIA DI GEMPOL PASURUAN JAWA TIMUR,” J. Pengabdi. LPPM Untag Surabaya Nop., vol. 01, no. 02, pp. 147–152, 2015.
E. W. R and C. Anam, “Pengelolaan Home Industry Usaha Bakpia Di Kabupaten Klaten,” Ajie, vol. 1, no. 1, pp. 30–38, 2016, doi: 10.20885/ajie.vol1.iss1.art3.
Y. S. Pramesti, I. Setyowidodo, Fatkur Rhohman, and Ah. Sulhan Fauzi, “Analisis gaya dan daya pada alat pengaduk mesin kristalisasi jahe dengan kapasitas 5 kg/jam,” J. Mesin Nusant., vol. 6, no. 1, pp. 98–106, 2023, doi: 10.29407/jmn.v6i1.19929.
B. S. Rinjani and H. Istiqlaliyah, “Analisa Kebutuhan Daya Mesin Pencetak Pelet Kapasitas 40 Kg/Jam,” J. Mesin Nusant., vol. 5, no. 1, pp. 1–10, 2022, doi: 10.29407/jmn.v5i1.17518.
Sukanto, “RANCANG BANGUN MESIN PEMBUAT BAHAN ADONAN ROTI TIPE HORIZONTAL BERKAPASITAS 10 KG”.
A. Sugiharto, Y. A. Nugroho, A. Zaqi, and A. Faritsy, “Perancangan dan Implementasi Mesin Pengolah Kumbu Bakpia Berbasis Teknologi Automasi Design and Implementation Processing Machine for Kumbu Bakpia Based on Automation Technology,” J. Teknol. PROSES DAN Inov. Ind., vol. 3, no. 2, pp. 33–37, 2018.
Kriswanto, W. aryadi, D. Subarkah Hadikawuryan, I. Wahyu Pamungkas, O. Yusuf Briantoro, and F. Hasyim, “Penerapan Mesin Pengaduk Adonan Kue pada Usaha Bakpia di Kelurahan Pakintelan,” REKAYASA 17, vol. 2, pp. 35–40, 2019, doi: 10.15294/rekayasa.v17i2.21727.
Sutrisna, D. R. Hartana, R. Muhfidin, and A. Jehatu, “Mekanisasi Proses Pengadukan Isi Adonan Bakpia untuk Meningkatkan Produktivitas UKM Bakpia Srimpi,” Mitra Akad. J. Pengabdi. Masy., vol. 6, no. 2, pp. 355–359, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.pnj.ac.id/index.php/mak/index
T. Hakim, Sulardi, M. Wasito, and N. Lubis, Manajemen Produksi Kacang Hijau (Vigna Radiata L). Dewangga Publishing, 2021.
I. Basroni and A. S. Fauzi, “Rancang Bangun Wadah Penampung Pelet Ikan Pada Alat Pelontar Kapasitas 12 Kg,” J. Mesin Nusant., vol. 5, no. 1, pp. 11–21, 2022, doi: 10.29407/jmn.v5i1.17519.
H. T. Prasinta and F. Rhohman, “Analisis Perbandingan Bentuk Pisau Pengaduk Pada Alat Pencampur Ampas Tahu Dan Ragi Dengan Kapasitas 25 Kg,” Semin. Nas. Inov. Teknol. , pp. 263–268, 2021.
Z. Abidin, A. Akbar, and K. Nadliroh, “Rancang Bangun Mesin Pengaduk pada Mesin Pembuat Selai Nanas Kapasitas 2,5 Kg/Jam,” INOTEK, vol. 7, pp. 665–671, 2023.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2024 Mohamad Lukhman Anwar, Ah. Sulhan Fauzi