Keywords
Sinkronisasi Mesin
Produksi Krupuk Samiler
Unjuk Kerja Mesin
How to Cite
Abstract
Krupuk Samiler adalah camilan tradisional yang populer di Indonesia, terbuat dari singkong melalui proses manual yang panjang. Kami mengembangkan mesin pencetak dan pemipih adonan Krupuk Samiler menggunakan motor listrik sebagai pergerak utama. Penelitian ini mengevaluasi sinkronisasi dan unjuk kerja mesin pencetak dan pemipih pada berbagai kecepatan roller untuk mencapai kualitas optimal. Mesin pencetak membentuk adonan menjadi lembaran dan mesin pemipih meratakan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan. Kecepatan kedua mesin harus disinkronkan untuk hasil cetakan yang konsisten. Kami menemukan bahwa kecepatan 9,4 RPM adalah optimal, menghasilkan krupuk dengan tekstur, ketebalan, dan kekenyalan terbaik. Penelitian ini memberikan rekomendasi untuk meningkatkan kualitas produksi krupuk. Motor listrik satu fasa dengan daya 0,37 kW (0,5 HP) dan kecepatan 1400 RPM digunakan, terhubung dengan rantai dan sproket dengan rasio 0,67, menghasilkan kecepatan masukan 938 RPM. Kecepatan ini kemudian dikurangi menjadi 15,6 RPM melalui reduksi gearbox 1:60 untuk penggerak roller konveyor, dengan diameter 914,4 mm dan rasio puli 1:1. Kecepatan 15,6 RPM ini kemudian dikurangi menjadi 9,4 RPM untuk roller pencetak bagian bawah melalui sproket dengan rasio 0,6 Maka dari dalam satu putaran roller konveyor sama dengan 0,67 putaran pencetak.serta memberikan rekomendasi untuk pengaturan optimal dalam industri pengolahan makana.
References
V. DAFTAR PUSTAKA
A. Gunawan, N. Ummi, P. F. Ferdinant and A. Irman, "Pengembangan Proses Produksi Opak Singkong diKabupaten Pandeglang Melalui Implementasi Mesin Pencetak," JURNAL PENGABDIAN PADA MASYARAKAT, pp. 185-194, 2019.
R. A. Prahmana, D. G. C. Alfian, D. Supriyadi, Dicky and A. Muhy, "Pengaruh komposisi campuran minyak sereh wangi dan minyak cengkeh terhadap unjuk kerja mesin diesel," Journal of Science and Applicative Technology December Chapter, pp. 85-89, 2020.
S. H. H. Kusumo, S. Siswadi and G. S. , "PEMBERDAYAAN MESIN TEKNOLOGI TEPAT GUNA PEMBUAT DANPENGERING MIE PIPIH BERKAPASITAS 5KG/JAM UNTUK PENINGKATAN PRODUKSI UKM DI GRESIK," Jurnal Pengabdian Masyarakat dan Inovasi Teknologi (Dimastek), pp. 23-28, 2022.
S. Khasanah and B. Panuntun, "Analisis Efisiensi Pekerjaan Pada Pemeliharaan Komponen Mesin Belt Conveyor Kritis Menggunakan Pendekatan Preventive Maintenance di PTVaria Usaha Beton Cabang Batang," Jurnal Teknologi Terapan (G-Tech), pp. 563-569, 2023.
R. A. Putra and A. Wahid, "PERANCANGAN DAN PEMBUATAN PROTOTIPE MESIN PENGEPRESSHIDROLIK LIMBAH PLASTIK," Journal Mechanical and Manufacture Technology, pp. 27-34, 2021.
A. R. Nuardi, I. Qiram and A. Mukhtar, "Pengaruh Variasi Putaran Mesin Terhadap Unjuk KerjaMesin Pencacah Plastik," JurnalV-Mac, pp. 10-12, 2019.
A. Yandi, F. Azharul and V. Hadi, "PERANCANGAN MESIN PENGIRIS SINGKONG DESIGN OF THE SINGLE SLIVER MACHINE," Jurnal Terapan Teknik Mesin, pp. 42-53, 2020.
Y. S. Muhaenah, Sachriani and Y. Yuliant, "PELATIHAN PEMBUATAN NUGGET SINGKONG PADA MASYARAKAT WILAYAH KELURAHAN BENDA BARU,PAMULANG, TANGERANG SELATAN," JURNAL ABDITEK, pp. 32-45, 2021.
F. M. Dewadi and d. Amir, "Perancangan Mesin Roll Plat Listrik sebagai Peningkatan Efisiensi Kerja di Industri Manufaktur," Jurnal Mekanik Terapan, pp. 18-25, 2022.
M. Badri, A. Aziz, M. Dalil, I. Kurniawan, R. Abdurrahaman and A. A. Kusuma, "Mesin Pencetak Pakan Ikan Alternatif Bagi Masyarakat Desa Buluhcina,Kecamatan Siak Hulu, Kabupaten Kampar," Jurnal Rekayasa Material, Manufaktur dan Energi, pp. 231-38, 2023.
Mastur, N. Supriyana, U. Sutisna, B. Sugiantoro and T. Sugiarto, "TEKNOLOGI PEMBUATAN PELLET UNGGAS DAN IKAN BERBASISMAGGOT BSF MENGGUNAKAN MESIN CETAK VERTIKALROTARY TWIN ROLLER SHAFT," JMM (Jurnal Masyarakat Mandiri), vol. Vol. 7, pp. 6339-6350, 2023.
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Copyright (c) 2024 Jefri Nirrochman, Ali Akbar, Yasinta Sindy Pramesti