Sistem Mixer Pencampur Ragi Pada Mesin Pembuat Tempe Skala Home Industry

Authors

  • Andito April Lio Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Kuni Nadliroh Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/inotek.v8i2.4995

Abstract

Tempe merupakan makanan khas tradisional Indonesia yang dikonsumsi cukup lama karena khasiatnya dan harga yang seimbang. Proses pencampuran ragi secara tradisional dinilai kurang efisien dan higienis, sehingga perlu dikembangkan sebuah mesin pencampur ragi yang dapat meningkatkan efisiensi dan kualitas dalam pembuatan tempe. Desain mesin ini menggunakan motor listrik sebagai sumber penggerak, sehingga as akan berputar dan memutar pisau pengaduk. Penelitian ini bertujuan untuk memudahkan para produsen tempe untuk mencampur ragi tanpa memakan waktu yang cukup lama. Sehingga produksi tempe dan tahu di wilayah Kediri setidaknya akan naik dan tentunya dapat membantu untuk meningkatkan penghasilan para produsen tempe itu sendiri. Hal yang perlu diketahui dalam penelitian ini adalah memfokuskan pada rancang bangun mesin pencampur ragi untuk meminimalisir coast yang dikeluarkan oleh produsen tempe dan sekaligus meningkatkan efektifitas dari produksi tempe itu sendiri.

Keywords:

teknologi alternatif, tempe, mixer ragi

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

N. Triandita, N. Eska Putri, L. Puluh Kota, and S. Barat, “Peranan Kedelai dalam Mengendalikan Penyakit Degeneratif The Role of Soybean in Control of Degenerative Disease,” 2019.

D. Faridawati and U. Jember, “Analisis Manfaat dan Dampak Radiasi Sinar Gamma untuk Analysis of the Benefits and Impacts of Gamma Ray Radiation for the Growth of Soybean Plants (Glycine max L. Merrill),” AGROHITA JURNAL AGROTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN, vol. 7, no. 4, pp. 680–684, 2022, doi: 10.31604/jap.v7i4.7360.

A. Andayani and S. Hambali, “Poduksi Tempe Sebagai Wirausaha Mahasiswa Santri,” 2017.

S. Abdul Muttalib, W. Apriyanditra, I. Yulianti, R. Hasmi, and M. Umas Hartono, “RANCANG BANGUN MESIN PENCAMPUR KEDELAI DENGAN KAPANG (RAGI TEMPE) PADA INDUSTRI RUMAHAN DI DAERAH KOTA MATARAM,” 2017.

K. Yuniarto, S. M. Abdul, and F. A. H, “UJI KINERJA MESIN PENCAMPUR RAGI TEMPE DENGAN KEDELAI,” 2018.

A. Afandi, A. Fiveriati, A. Sufah Prastujati, and K. Nadliroh, “Pemanfaatan Mesin Pengayak dan Pengaduk Bahan Pembuatan Baglog Jamur di Desa Sidorejo Kecamatan Purwoharjo,” ABDIRA, vol. 2, no. 3, pp. 59–67, 2022.

D. B. Herlambang, Y. S. Pramesti, and M. M. Ilham, “Rancang Bangun Alat Pengaduk Jahe Kristal Berbasis Elektrik Kapasitas 5 Kg,” Seminar Nasional Inovasi Teknologi, pp. 232–241, 2022.

F. Rhohman, M. Khoirul Anam, and D. Pamungkas, “Perancangan Mesin Pengepress Ampas Tahu Elektrik,” Jurnal Mesin Nusantara, vol. 4, no. 1, pp. 47–54, 2021.

F. M. Saputra and K. Nadliroh, “Rancang Bangun Mesin Pencuci Buah Nanas Dengan Sistem Sprayer Pada Pembuatan Selai Nanas Kapasitas 2,5kg/Jam,” INOTEK, vol. 7, pp. 1068–1075, 2023, Accessed: Jun. 27, 2024. [Online]. Available: https://proceeding.unpkediri.ac.id/index.php/inotek/

A. E. Pratama, A. S. Fauzi, and M. M. Ilham, “Mixer Pencampuran Media Tanam Untuk Pembibitan,” nal Inovasi Teknologi, pp. 47–52, 2021.

Downloads

Published

2024-07-27

Issue

Vol. 8 No. 2 (2024): PROSIDING SEMINAR NASIONAL INOVASI TEKNOLOGI TAHUN 2024

Section

Articles

License

Copyright (c) 2024 Andito April Lio, Kuni Nadliroh

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Sistem Mixer Pencampur Ragi Pada Mesin Pembuat Tempe Skala Home Industry. (2024). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 8(2), 832-840. https://doi.org/10.29407/inotek.v8i2.4995