DESIGN BUILD MIXER ON SEMIAUTOMATIC MEATBALL MACHINE WITH A CAPACITY OF 2 KG
DOI:
https://doi.org/10.29407/inotek.v6i1.2492Abstract
Bakso merupakan makanan lokal yang sangat digemari masyarakat, selain harganya yang terjangkau rasanya juga sangat khas. Bakso ini makanan yang berbentuk bola daging yang dibuat dari campuran daging sapi yang digiling dengan tepung tapioka, akan tetapi ada juga bakso yang dibuat daging ayam, dan daging sapi. Bakso disajikan panas dengan kuah, dicampur mie bihun, tahu terkadang telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Seiring permintaan produk bakso yang semakin besar, ditambah muncul berbagai macam variasi ukuran dan bentuk bakso maka diciptakan sebuah alat yang digunakan untuk membuat bakso. Alat ini untuk memperingan pembuatan bakso sehingga dapat mengefisiensikan waktu dan biaya mesin pengolah bakso semi otmatis kapasitas 2 KG, maka dapat di simpulkan bahwa desain dan spesifikasi rancangan mesin pengolah bakso kapasitas 2 kg mencakup komponen yaitu hopper, screw konveyor, hopper cover, dengan bahan plat stainless steel, kapasitas hopper 2 kg dengan tinggi 145 mm diameter 220 mm. Dengan spesifikasi tersebut dalam proses pengadukan yang memudahkan proses pencetakan dalam satu tempat. Screw berpengaruh sangat penting dalam proses pengadukan/pencampuran adonan, semakin cepat putaran maka proses pengadukan menjadi semakin cepat.
Keywords:
bakso, pengaduk, perancangan##plugins.themes.default.displayStats.downloads##
References
. Djalal, R. (2021). Industry Pengolahan Daging. Kota Malang: Universitas Brawijaya Pres.
. Ginting, L. M., Tambunan, B. H., & Simamora, F. (2021). Rancang Bangun Mesin Pencetak Bakso. Jurnal Pendidikan dan Teknologi Otomotif.
. Santoso, R., Jazuli, & Yusianto Rindra. (2015). Peerancangan Alat HYBRID Penggiling Daging, Pengaduk Adonan dan Pencetak Bakso Menggunakan Metode KANSEI ENGINEERING dan QUALITY FUNCTION dEPLOMENT (QFD). 1-4.
. [4]. Abram T, M., & Kastanya , M. A. (2017). Rancang Bangun Mesin Pencetak Bakso Berskala Industi Rumah Tangga. SINERGI.
. Agustian, F., Setyowidodo, M,Si., I., & Istiqlaliyah.ST,M,Eng., H. (2018). Rancang Bangung Alat Pencuci dan Pengering Cacahan Botol Plastik Kapasitas 5 kg. Simki.unp.ac.id, 5-6.
. Budi, A. S. (2018). Rancang Bangun Mesin Pencetak Bakso Dengan Kapasitas 130 kg/jam. Jember.
Downloads
Published
Issue
Section
License
Copyright (c) 2022 Moch. Taufiqk Hatta Saputro; Kuni Nadliroh
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
