Rancang Bangun Alat 3 In 1 Pengolah Bawang Yang Ergonomi Bagi Home Industry

Authors

  • Moch. Syaiful Zuhri Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Ali Akbar Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Yasinta Sindy Pramesti Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/inotek.v5i3.1104

Abstract

Bawang merah merupakan suatu bahan utama dalam industri kuliner, cara pengolahan daripada bawang merah sendiri beraneka ragam. Seperti contohnya alat perajang bawang pabrikan, alat perajang manual, alat pengiris bawang merah, penggorengan manual dan lain sebagainya. Penulis kali ini menggunakan pendekatan modifikasi yang diperuntukkan alat tersebut nantinya dapat membantu dalam skala home industry. Terobosan terbaru seperti alat 3 in 1 ini mengintegralkan dari beberapa alat yang sebelumnya sudah ada yang terdiri pengupasan, pengirisan serta penggorengannya. Alat 3 in 1 ini mempunyai kegunaan mengolah bawang dari mulai pengupasan hingga penggorengan, dan juga alat ini menggunakan alur penghubung dari satu langkah kepada langkah selanjutnya dengan menggunakan sudut kemiringan 45° pada pengupas dan 75° pada pengiris agar bawang merah bisa berjalan dari langkah satu ke langkah yang selanjutnya. Alat ini menggunakan tenaga dynamo penggerak 1 PK RPM 1.400, dengan perbandingan pulley yang digunakan 1 : 4 : 3 sehingga putaran ke pengupas dapat agak pelan, dan putaran untuk pengiris sedikit lebih cepat. Dan lagi pada mesin penggorengnya menggunakan elemen listrik dengan kekuatan 200 V serta menggunakan thermostat untuk mengatur suhu daripada minyak yang kemarin pada ujicoba menggunakan suhu 300°C. waktu yang digunakan alat 3 in 1 ini untuk memproses bawang merah seberat 1000 gr ialah sekitar 7 menit.

Keywords:

alat 3 in 1, bawang merah, home industry

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

Yanuarti, A. R, dan Afsari, M. D. 2016. Profil Komoditas Barang Kebutuhan Pokok dan Barang Penting Komoditas Bawang Merah. Jakarta

Madiun, Mesin Usaha UKM. 2018. Mesin Perajang Bawang Mini. Youtube Mesin Usaha UKM Madiun. URL : https://youtu.be/XbYs_qK0rek

Mekanik, Sumber Makmur. 2019. Mesin Kupas Bawang Putih Pengupas Bawang Merah Murah Kediri Sumber Makmur Mekanik. Youtube Iqbal Wahyudin. URL : https://youtu.be/uCLfKX1FYsA

Azizah, I. N, 2018. Penerapan metode quality function deployment dalam memenuhi kepuasan konsumen pada industri komponen otomatis. Jurnal Teknik Industri, Vol. 19 No. 2

Hermawan, Dedy K. 2016. Perancangan Mesin Pengiris Bawang Merah Dengan Kapasitas 1kg/Menit Untuk Rumah Tangga. Universitas Muhammadiyah Malang.

Emzain, Zakki F. Dan Mashudi, Imam. 2020. Kontrol Otomatis. Polinema Press

Prasetyo, Bayu A. dan Mahmudi, H. 2020. Perancangan sistem penggorengan pada mesin pembuat keripik serbaguna dengan metode deep frying. Seminar Nasional Inovasi Teknologi UN PGRI Kediri

Wijaya, W dan Rodiah. 2020. Analisa dan Perancangan mesin pengupas bawang merah skala industry perumahan (studi kasus koperasi produksi mitra kelapa) Sidahurip kabupaten Pangandaran. Ensains vol 3 no 1. Bandung.

Downloads

Published

2021-08-16

Issue

Vol. 5 No. 3 (2021): Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Tahun 2021

Section

Articles

License

Copyright (c) 2021 Moch. Syaiful Zuhri, Ali Akbar, Yasinta Sindy Pramesti

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Rancang Bangun Alat 3 In 1 Pengolah Bawang Yang Ergonomi Bagi Home Industry. (2021). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 5(3), 206-211. https://doi.org/10.29407/inotek.v5i3.1104