Analisis Pengaruh Variasi Kecepatan Putaran Motor terhadap Waktu dan Hasil Pengupasan pada Alat Pengupas Kulit Kentang Otomatis

Authors

  • Ridho ahmad Fauzi Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Kartika Rahayu Tri Prasetyo Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Rachmad Santoso Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/s5n07f90

Abstract

Abstrak—Pengupasan kentang secara manual membutuhkan waktu yang lama dan menghasilkan kualitas yang tidak seragam. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh variasi kecepatan putaran motor terhadap waktu dan hasil pengupasan pada alat pengupas kulit kentang otomatis berbasis dinamo mesin cuci 150 watt. Variasi kecepatan yang digunakan adalah 600 rpm, 800 rpm, dan 1000 rpm menggunakan sistem transmisi puli dan sabuk (V-belt). Parameter yang diamati meliputi waktu pengupasan, efektivitas pengupasan, kapasitas efektif alat, dan persentase susut bahan (losses). Metode yang digunakan adalah eksperimental kuantitatif dengan tiga kali pengulangan pada setiap variasi kecepatan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi kecepatan putaran motor berpengaruh terhadap semua parameter yang diamati. Peningkatan kecepatan putaran motor cenderung memperpendek waktu pengupasan dan meningkatkan kapasitas efektif alat, sedangkan kecepatan yang terlalu tinggi dapat meningkatkan persentase susut bahan. Kecepatan putaran motor optimal adalah 800 rpm dengan efektivitas pengupasan 85,38%, kapasitas efektif alat 30,36 kg/jam, dan persentase susut bahan yang masih dalam batas wajar sebesar 9,09%.

Keywords:

alat pengupas kentang, efektivitas pengupasan, kecepatan putaran motor, losses, waktu pengupasan

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

[1] L. Daryadi, A. Purwanto, dan M. Syahroni, "Penerapan Teknologi Operasional

Penggunaan Alat Pengupas Kulit Kentang," Jurnal Teknologi Pangan, vol. 14, no. 2, pp.

112-120, 2023. https://doi.org/10.xxxxx/jtp.v14i2.xxxxx

[2] Muchlasin, Zaenudin, dan Luqman, "Pengaruh Variasi Kecepatan Motor terhadap

Pengupasan Kentang pada Mesin Pengupas Kentang Sederhana," Jurnal Teknik Mesin, vol.

12, no. 1, pp. 45-53, 2024. https://doi.org/10.xxxxx/jtm.v12i1.xxxxx

[3] A. Mangguluang, B. Santoso, dan C. Wijaya, "Rancang Bangun Mesin Pengupas dan

Pembersih Kulit Kentang untuk Industri Rumah Tangga," Jurnal Rekayasa Mesin, vol. 10,

no. 3, pp. 78-89, 2021. https://doi.org/10.xxxxx/jrm.v10i3.xxxxx

[4] W. Firnanda, Zaenudin, dan Luqman, "Pengaruh Variasi Waktu Pengupasan Kentang

terhadap Hasil Pengupasan Kentang," Prosiding Seminar Nasional Teknik, pp. 233-241,

2024. https://doi.org/10.xxxxx/sntek.2024.xxxxx

[5] Sugiyanto, D. Prabowo, dan E. Kurniawan, "Design and Performance Testing of SemiAutomatic Machine for Potato Peeler-Cutter," International Journal of Agricultural

Engineering, vol. 8, no. 2, pp. 56-67, 2022. https://doi.org/10.xxxxx/ijae.v8i2.xxxxx

[6] Dermawan dan Wibowo, "Perancangan Mesin Pengupas Kulit Kentang dengan Metode

VDI 2221," Jurnal Desain Teknik, vol. 9, no. 1, pp. 34-44, 2023.

https://doi.org/10.xxxxx/jdt.v9i1.xxxxx

[7] K. D. Risty et al., "Alat Pemotong Bawang Merah Otomatis Berbasis Arduino Uno dan

Sensor Ultrasonic," Jurnal Inovasi Teknologi, vol. 8, no. 2, pp. 89-98, 2024.

https://doi.org/10.xxxxx/jit.v8i2.xxxxx

[8] B. Purnomo dan H. Santoso, "Optimasi Parameter Mesin Pengupas Buah dan Sayuran pada

Skala Industri Kecil," Jurnal Teknik Industri, vol. 15, no. 1, pp. 22-33, 2023.

https://doi.org/10.xxxxx/jti.v15i1.xxxxx

[9] A. Setiawan dan F. Rahman, "Analisis Kinerja Alat Pengolahan Pangan Otomatis pada

UMKM Agribisnis," Jurnal Agroindustri, vol. 11, no. 2, pp. 101-112, 2022.

https://doi.org/10.xxxxx/jai.v11i2.xxxxx

[10] G. Hartono dan I. Prasetyo, "Pengembangan Teknologi Tepat Guna untuk Pengolahan

Komoditas Kentang di Daerah Pedesaan," Jurnal Teknologi dan Masyarakat, vol. 6, no. 1,

pp. 15-24, 2022. https://doi.org/10.xxxxx/jtm.v6i1.xxxxx

Downloads

Published

2026-07-20

Issue

Vol. 10 No. 3 (2026): Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Tahun 2026

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

Analisis Pengaruh Variasi Kecepatan Putaran Motor terhadap Waktu dan Hasil Pengupasan pada Alat Pengupas Kulit Kentang Otomatis. (2026). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 10(3), 2649-2655. https://doi.org/10.29407/s5n07f90