Uji Kinerja dan Kapasitas Aktual Mesin Penggiling Tipe Disc Mill FFC-15 Pada Pengolahan Tepung Beras Menir
DOI:
https://doi.org/10.29407/5p50c208Abstract
Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kinerja dan kapasitas aktual mesin Disc Mill FFC-15 pada pengolahan tepung beras menir. Pemanfaatan beras menir sebagai bahan baku tepung memiliki nilai ekonomis dan berpotensi meningkatkan nilai tambah pada usaha skala kecil. Penelitian menggunakan metode kuantitatif eksperimental melalui pengujian langsung terhadap mesin dengan tiga kali ulangan. Parameter yang diamati meliputi kadar air bahan baku, kapasitas aktual, rendemen, susut tercecer, dan kinerja mesin. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar air rata rata bahan baku sebesar 12,73 persen. Kapasitas aktual mesin sebesar 3,85 kilogram per jam dengan rendemen rata rata 96,3 persen dan susut tercecer sebesar 3,7 persen. Tingkat kinerja mesin terhadap kapasitas teoritis mencapai 6,99 persen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa mesin Disc Mill FFC-15 mampu menghasilkan tepung beras menir dengan rendemen tinggi, sehingga berpotensi digunakan pada usaha kecil meskipun kapasitas aktualnya masih perlu ditingkatkan.
Keywords:
beras menir, disc mill, kapasitas aktual, kinerja mesin, rendemen##plugins.themes.default.displayStats.downloads##
References
[1] Badan Pusat Statistik, “Luas Panen Padi pada Tahun 2025 Mencapai Sekitar 11,32 Juta
Hektare dengan Produksi Padi Sebanyak 60,21 Juta Ton Gabah Kering Giling (GKG)”.
(2026). Badan Pusat Statistik. https://www.bps.go.id/id/pressrelease/2026/02/02/2545
[2] Kurniawan, D., Malfirah, T. D., Wira, B., Putra, U., Rusdianti, I., dan Permata, A.,
“Pemanfaatan Hasil Olahan Padi Sebagai Tepung Beras di Pasir Putih Kelurahan Teluk
Dawan”. (2023). 2(3), 140–146. https://doi.org/10.22437/jppm.v2i3.28407
[3] Tambunan, Y. P., Purba, J. A., Tamba, dan Fransisco, D. K. S. J., “Rancang Bangun
Mesin Penggiling Beras Untuk Menghasilkan Tepung Dengan Kapasitas 30kg/Jam”.
(2021). 2(1), 175–181.
https://jurnal.universitasdarmaagung.ac.id/teknologimesin/article/view/2169
[4] Siskandar, R., Kusumah, B. R., dan Astuti, L. C., “Performance Analysis of Disc Mill
Type FFC-15 Grinder for Making Charcoal Husk Flour”. (2024). Jurnal Teknik
Pertanian Lampung (Journal of Agricultural Engineering), 13(4), 1121.
https://doi.org/10.23960/jtep-l.v13i4.1121-1131
[5] Brennan, J. G., “Food Processing Handbook”. (1990). New York: Wiley.
[6] Abdi Lubis, M. I. A., “Uji Teknis Pengecilan Partikel Gula Tebu Menggunakan Disk
Mill Tipe FFC-15”. (2023). Journal of Agricultural Engineering. https://doi.org/
10.19028/jtep.011.2.138-152
[7] Sandra, E. A., dan Meiselo, “Analisa Performasi Mesin Pembuat Tepung Beras Tipe
Disc Mill FFC 15”. (2020). TEKNIKA. https://www.teknikaftiba.info/teknika/index.php/1234/article/view/119
[8] Jeremy, F. S., “Uji Kinerja Mesin Penggiling Tipe Disk Mill FFC 15 Dalam Pembuatan
Tepung Beras”. (2025). Skripsi. Universitas Sumatera Utara.
https://repositori.usu.ac.id/handle/123456789/106616
[9] Johansen, “Analisis Performa Mesin Penepung Tipe Disc Mill FFC-15 Dalam
Memproduksi Tepung Jagung”. (2023). Skripsi. Fakultas Teknik Universitas Borneo
Tarakan.
[10] Kismanti, S. T., dan Nurdin, M. F., “Rancang Bangun Mesin Penepung Tipe Disc Mill
FFC-15 pada Biji Jagung”. (2023). Journal BEARINGS: Borneo Mechanical
Engineering and Science, 2(2), 69–76. https://doi.org/10.35334/bearings.v2i2.4721
[11] Adipa, R., Rahmawati, W., dan Suharyatun, S., “Pengaruh Kecepatan Putar Disk Mill
terhadap Karakteristik Tepung dari Tiga Jenis Polong”. (2022). Jurnal Agricultural
Biosystem Engineering. http://digilib.unila.ac.id/id/eprint/61288
[12] Adil, P., Hasbullah, R., Setya, K., dan Sumariana, U., “Uji Performansi Mesin Penepung
Tipe Disc Mill untuk Penepungan Juwawut (Setaria italica L. P. Beauvois)”. (2012).
32(1), 66–72.. https://pdfs.semanticscholar.org/
Downloads
Published
Issue
Section
License
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License
