UJI PRODUKTIVITAS MESIN PEMOTONG UMBI-UMBIAN BERBENTUK STIK

Authors

  • Renita Sri Rejeki Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Ary Permatadeny Nevita Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia
  • Hisbulloh Ahlis Munawi Universitas Nusantara PGRI Kediri Indonesia

DOI:

https://doi.org/10.29407/67qs3r41

Abstract

Proses pemotongan umbi-umbian pada industri rumah tangga dan UMKM masih banyak dilakukan secara manual sehingga waktu kerja lebih lama, tenaga operator lebih besar, dan ukuran potongan tidak seragam. Penelitian ini bertujuan untuk menguji produktivitas mesin pemotong umbi-umbian berbentuk stik berdasarkan kapasitas kerja efektif, waktu pemotongan, dan keseragaman hasil potongan. Metode yang digunakan adalah Engineering Design Method (EDM) dengan pendekatan kuantitatif melalui pengujian langsung terhadap mesin menggunakan bahan uji kentang, singkong, dan ubi jalar. Pengujian dilakukan sebanyak tiga kali pengulangan untuk memperoleh data yang akurat. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu memotong 2 kg bahan dalam waktu rata-rata 20,33 detik, dengan kapasitas kerja efektif rata-rata sebesar 355,28 kg/jam, tingkat keseragaman hasil potongan rata-rata 95%, dan produktivitas mesin rata-rata 355,28 kg/jam. Hasil ini menunjukkan bahwa mesin pemotong umbi-umbian berbentuk stik yang dikembangkan memiliki kinerja yang baik dan dapat menjadi alternatif alat bantu produksi yang lebih efisien dibandingkan metode pemotongan manual pada usaha pengolahan umbi-umbian skala rumah tangga maupun UMKM.

Keywords:

kapasitas kerja, keseragaman potongan, mesin pemotong stik, produktivitas mesin, umbi-umbian

##plugins.themes.default.displayStats.downloads##

##plugins.themes.default.displayStats.noStats##

References

[1] K. A. Surya, "Studi Kasus: UMKM Kripik Cassava," Generation Journal, vol. 9, no. 1, pp. 30-37, Jan. 2025.

[2] B. Sultra, "Luas Panen, Produksi, dan Produktivitas Cabai Rawit per Kabupaten/Kota Tahun 2019," B SULTA, vol. 7, no. 1, p. 24, 2021.

[3] Y. Saputro, D. Yudha Saksono, A. Dwi Kurniawan, and M. Yusuf, "Pengembangan Desain Alat Pemotong Kripik Singkong Dalam Peningkatan Produksi," Surya Teknika, vol. 8, pp. 29-33, 2021, doi: 10.48144/suryateknika.v5i1.1328.

[4] E. Irwan, E. S. Wijianti, and Y. Setiawan, "Rancang Bangun Mesin Pemotong Kentang Berbentuk Stick," Jurnal Teknik Mesin, vol. 7, no. 1, pp. 25-29, 2021.

[5] D. A. Sudut, K. Terhadap, H. Daya, and D. A. N. Quantity, "Pengaruh Sudut Kemiringan Pisau Terhadap Kapasitas Daya dan Hasil Pemotongan," J. Tek. Mesin, vol. 3, no. 1, pp. 54-59, 2022.

[6] M. Y. M. Nushron, Y. B. Pramana, and M. N. A. Mukhtar, "Analisa Produktivitas Mesin Kerupuk Kentang Dengan Menggunakan Metode Objective Matrix (OMAX)," JUSTI (Jurnal Sistem dan Teknik Industri), vol. 4, no. 4, p. 517, 2024, doi: 10.30587/justicb.v4i4.8074.

[7] O. Supratman, M. Hudatwi, and I. Auliana, "Pemanfaatan dan Pengolahan Umbi-Umbian sebagai Bahan Pangan Lokal," JBIO: J. Biosains, vol. 7, no. 3, pp. 121-126, 2021, doi: 10.24114/jbio.v5i2.13984.

[8] R. Riyadi, "Pengembangan Aplikasi Manajemen Laporan Keuangan Dan Kegiatan di IAIN Palangka Raya," Generation Journal, vol. 9, no. 1, pp. 39-48, 2025, doi: 10.29407/gj.v9i1.23970.

Downloads

Published

2026-07-20

Issue

Vol. 10 No. 1 (2026): Prosiding Seminar Nasional Inovasi Teknologi Tahun 2026

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.

Authors who publish with this journal agree to the following terms:

  1. Copyright on any article is retained by the author(s).
  2. The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
  3. Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
  4. Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
  5. The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License

How to Cite

UJI PRODUKTIVITAS MESIN PEMOTONG UMBI-UMBIAN BERBENTUK STIK. (2026). Prosiding SEMNAS INOTEK (Seminar Nasional Inovasi Teknologi), 10(1), 603-610. https://doi.org/10.29407/67qs3r41