Keywords
Alat pencuci
Silinder
Mesin Keripik
How to Cite
Abstract
Umbi adalah salah satu sumber bahan pangan di Indonesia bahkan dunia. Umbi ini dapat diolah menjadi berbagai jenis makanan, baik makanan utama maupun makanan ringan. Proses pengolahan umbi inilah yang nantinya akan menjadi penentu kualitas produk yang dihasilkan. Salah satunya adalah proses pencucian sebelum pengolahan. Pencuci umbi umbian ini adalah proses menghilangkan sebagai mikroorganisme pada umbi umbian yang kotor. Selama ini proses pencucian yang dilakukan terutama di industri rumahan masih dilakukan secara manual. Hal ini akan banyak memakan waktu dalam proses pengolahannya. Dari permasalahan inilah penulis mencoba merancang sebuah mesin pencuci umbi dengan tujuan dapat meminimalisir jumlah tenaga kerja dan waktu yang dibutuhkan dalam proses pengolahannya. Mesin pencuci umbi yang dibuat ini berbentuk silinder yang dilengkapi dengan saringan dan sikat pencuci. Dari rancangan yang telah dibuat didapatkan hasil sebuah mesin pencuci umbi umbian dengan spesifikasi volume pencuci berkapasitas 2000 gram, tinggi 450 mm, lebar 600 mm, panjang 800 mm, diameter tabung luar 420 mm, tabung dalam 330 mm.
References
Anonim. 2014. Kategori Umbi-Umbian.http://id.wikipedia.org/wiki/Kategori: Umbiumbian.
Nugraheni, M. 2014. Peranan Makanan Bagi Manusia. http://staff.uny.ac.id/sites/ default/files/tmp/MAKANAN%20FUNGSIONAL.pdf.
Harmayani, E., 2014. MANFAAT MAKANAN FUNGSIONAL BAGI PENYANDANG PENYAKIT DEGENERATIF. ANNUAL SCIENTIFIC MEETING. Dies Natalis Fakultas Kedokteran UGM. Yogyakarta.
Womsiwor. 2018. Rancang Bangun Mesin Pengupas Dan Pencuci Singkong Tipe Horizontal.
Madakarah. 2015. Rancang Bangun Mesin Pencuci Kentang Tipe Silinder.
Rhofita, E I. 2019. Desain Mesin Cuci Bengkuang Dengan Sistem Silinder.
Authors who publish with this journal agree to the following terms:
- Copyright on any article is retained by the author(s).
- The author grants the journal, right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgment of the work’s authorship and initial publication in this journal.
- Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal’s published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgment of its initial publication in this journal.
- Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work.
- The article and any associated published material is distributed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License